Nuestros Vinos

 

 

Incognit Blanc

 
 

La Tierra

Sobre laderas, entre los montes de Mediona. Tierras seleccionadas de estructura compleja, calcárea y pedregosa a 500 m. de altitud, orientadas al sur y con un amplio salto térmico. 

Elaboración

Vendimia manual, en cajas, en su momento óptimo de maduración. Reposando la noche en cámara climática. Estricta selección de calidad en los viñedos y en bodega.

El desrapado, un suave estrujado y una ligera prensa producen un excelente mosto flor. Desfangado estático en tina de inoxidable y fermentación en barricas de roble francés. Regulares batonnage removiendo sus lías durante una ligera crianza de dos meses.

Nota de Cata

De color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, frutas blancas y recuerdos a hierbas, hinojo y romero.

Su paso por boca es fresco, sedoso, y complejo con una acidez bien integrada.

 

Maridaje

Pescado, pastas ligeras, arroces, quesos suaves, marisco.  Ideal para copas y tapas.

Temperatura de servicio: Entre 6º y 10ºC

 

Tipo de Copa

Su copa ideal sería, dependiendo de su evolución, un tipo Bordeaux cuando se mantiene joven y una copa de inferiores dimensiones cuando llegue a su mayor madurez.

 

 
FICHA TÉCNICA  
   
Bodega: Finca Mas Rodó
D.O.: Penedés
Tipo de Vino: Blanco
Variedades: Coupage
Procedencia de la uva: Viñedos propios y viejos
Rendimiento Ha.: 4.500 Kg
Clima: Mediterráneo - Continental
Suelo: Arenizo-Calcáreo
Vendimia: 5 de Octubre, Manual
Fermentación:
20 días en barrica de roble francés controlada entre 13º y 14,5º
Botella: Bordelesa 75cl.
Tapón: Corcho 44x24
Cápsula: Complex plateada 60x31
Caja: Cartón de 6 botellas