Nuestros Vinos

 

 

MAS RODÓ Reserva de la Propiedad

 
 

La Tierra

MAS RODÓ Reserva de la Propiedad proviene de cultivos en altitud de viñas que se alzan a 500 metros sobre laderas entre los montes de Mediona. Tierras seleccionadas de estructura compleja, calcárea y pedregosa, orientadas al sur con un amplio salto término día/noche.

El vino, elaborado en la finca Mas Rodó con uva seleccionada de la variedad Cabernet Sauvignon, ha evolucionado a partir de una meticulosa y lenta fermentación que ha macerado la pasta hasta su punto óptimo, y se ha criado en barricas nuevas de Roble Francés, completando su envejecimiento en botella.

 

Elaboración

MAS RODÓ Reserva de la Propiedad, es la historia de MAS RODÓ. Un vino envejecido durante 5 años en las mejores barricas de la propiedad.

Vendimia manual en cajas y en su momento óptimo de maduración, reposando la noche en cámara climática. Estructura seleccionada de calidad en viñedos y Bodega.

Maceración prefermentativa con una fuerte extracción alcohólica con temperatura controlada.  Aplicación de remontados y delestage. Maceración total de 3 semanas, utilizando exclusivamente el vino obtenido por sangrado.

Envejecido 24 meses en barricas de Roble Francés, fermentación en tinas de inox., y 36 meses en botella.

Se recomienda servir previo decantado, debido a la baja filtración, tratando de mantener sus características organolépticas.

Nota de Cata

Vino color cereza oscuro.  Aroma intenso con finos ahumados de roble, matices de sotobosque y fruta negra confitada.

Boca potente y carnosa con taninos maduros, toques torrefactos y especiados.

 

Maridaje

Intensos y elaborados estofados, carne de caza y carnes rojas. Es también un buen acompañante del chocolate negro.

Temperatura de servicio: 16 a 18ºC

 

Tipo de Copa

Su copa ideal sería, dependiendo de su evolución, un tipo Bordeaux cuando se mantiene joven y una copa de inferiores dimensiones cuando llegue a su mayor madurez.

 
FICHA TÉCNICA  
   
Bodega: Finca Mas Rodó
D.O.: Penedès
Tipo de Vino: Tinto con Crianza
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Procedencia de la uva: Viñedos propios
Rendimiento Ha.: 4.000 Kg
Clima: Mediterráneo - Continental
Suelo: Pedregoso
Vendimia: Principios de Octubre, manual
Fermentación y envejecimiento: Depósitos Inox. Barrica roble  francés 24 meses, y 36 meses en botella.
Botella: Bordelesa-Prestige negra 75cl. y filtración de 99,3%
Tapón: Corcho 49x24
Cápsula: Complex dorado 60x31
Caja: Cartón de 6 botellas